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TARTARE &CO
Serviti con focaccia all’orzo tostato e grano spezzato e cavolo fermentato allo zenzero
| Fassona piemontese | 18,50 |
| Ombrina | 18,50 |
| Branzino | 18,50 |
| Salmone | 18,50 |
*Pesci, molluschi, crostacei e altri alimenti destinati ad essere consumati crudi, subiscono un trattamento
di bonifica mediante abbattimento a -18° per almeno 96 ore come prescritto dal Regolamento CE 853/2004 e conservati a temperatura negativa.
Birre artigianali e vino: selezione in continuo assortimento, chiedete al nostro staff!
Pizze
4 TIPOLOGIE DI IMPASTO DIVERSE IN GUSTO E CONSISTENZA
PER LE SEGUENTI PIZZE POTETE SCEGLIERE TRA:
LA CROCCANTE
ALL’ORZO TOSTATO E GRANO SPEZZATO
RETTANGOLARE IN 4 TRANCI
IL PADELLINO
AI 3 CEREALI E SEMI DI GIRASOLE
TONDO IN 4 SPICCHI
| LANGHIRANO E STRACCIATELLA culatta di Langhirano, stracciatella di Alberobello, la nostra composta di fichi | 16,50 |
| OMBRINA tartare di ombrina*, sauerkraut allo zenzero e semi tostati | 18,50 |
| FASSONA battuta di fassona* piemontese, salsa tartara e nocciole tostate | 18,50 |
| ALICI stracciatella di Alberobello, alici di Cetara e limone fermentato | 16,50 |
| BRANZINO tartare di branzino, pomodorini confit, olive taggiasche e olio al basilico | 18,50 |
PER LE SEGUENTI PIZZE POTETE SCEGLIERE TRA:
LA CLASSICA
la pizza classica all’italiana
con il bordo più pronunciato, con farine integrali nazionali
TONDA
LA TEGLIA +1,50€
leggera, croccante sotto, più alta della classica, con farine integrali nazionali, servita già tagliata
RETTANGOLARE IN 4 TRANCI
| MARINARA pomodoro, aglio, origano | 6,50 |
| MARGHERITA pomodoro, fiordilatte, olio al basilico | 7,00 |
| BUFALA pomodoro, mozzarella di bufala di Paestum in uscita, olio al basilico | 9,00 |
| PATATE E WURSTEL pomodoro, fiordilatte, wurstel e patate fresche arrostite | 8,00 |
| PUTTANESCA pomodoro, alici di Cetara, olive taggiasche, capperi, pomodorini confit, origano | 12,00 |
| 4 FORMAGGI fiordilatte, gorgonzola, taleggio, Parmigiano Reggiano *C | 8,00 |
| PICCANTE pomodoro, fiordilatte, origano e spianata calabra *C | 9,00 |
| 4 STAGIONI pomodoro, fiordilatte, “Prosciutto cotto Alta qualità” , carciofi, olive taggiasche e funghi freschi trifolati | 9,00 |
| CAPRICCIOSA pomodoro, fiordilatte, carciofi, olive taggiasche, capperi e “Prosciutto cotto Alta qualità” | 9,00 |
| PANCETTA E PROVOLA pomodoro, fiordilatte, pancetta vicentina e provola affumicata | 9,00 |
| SALSICCIA E FUNGHI pomodoro, fiordilatte, salsiccia, funghi freschi trifolati al rosmarino | 9,50 |
| COTTO E FUNGHI pomodoro, fiordilatte, “Prosciutto cotto Alta qualità” , e funghi freschi trifolati al rosmarino | 9,50 |
| FRIARIELLI E SALSICCIA fiordilatte, friarielli all’aglio, salsiccia | 9,50 |
| AMATRICIANA pomodoro, guanciale affumicato di Smarano, cipolla rossa caramellata, pecorino romano, pepe nero di Sarawak | 11,50 |
| GRICIA base bianca, pecorino romano, guanciale affumicato di Smarano, pepe nero di Sarawak | 11,50 |
| FRIARIELLI E ALICI fiordilatte, friarielli all’aglio, alici di Cetara, pomodorini confit | 12,50 |
| VEGETARIANA crema di zucca, fiordilatte, ortaggi arrostiti, olive taggiasche e olio al basilico | 9,00 |
| LANGHIRANO pomodoro, culatta di Langhirano, mozzarella di bufala di Paestum in uscita | 13,50 |
| STRACCIATELLA E LANGHIRANO pomodoro, culatta di Langhirano, stracciatella di Alberobello | 13,50 |
| ORTAGGI E LANGHIRANO crema di zucca, fiordilatte, ortaggi arrostiti, olive taggiasche, culatta di Langhirano | 12,50 |
| PORCINI E PANCETTA vellutata di porcini, fiordilatte, pancetta vicentina, provola | 13,50 |
| PARMIGIANA E CHEVRE pomodoro, melanzane arrostite, fiordilatte, parmigiano reggiano in uscita, olio al basilico e buche de chevre | 13,50 |
| RADICCHIO E SALSICCIA base bianca, radicchio tardivo di Treviso, salsiccia e olio di limoni fermentati | 13,00 |
| OHI, BRUCIA pomodoro, fiordilatte, nduja di Spilinga e ricotta affumicata | 13,00 |
| CACIO, PEPE E ORTO base bianca, cipolla passita, carciofi al timo, pecorino romano e composta di amarene | 13,00 |
| PULLED BAVARESE fiordilatte, radicchio spadone, pulled pork e senape dolce bavarese | 13,50 |
| PROFUMA QUANTO BASTA fiordilatte, taleggio, porri stufati, speck di Smarano e olio al tartufo bianco | 13,50 |
| …E CHE CAVOLO!!! base bianca, cavolo romanesco, gorgonzola, composta di pere e granola salata di frutta secca e semi | 13,50 |
| NON è COME PENSI base bianca, mele e pancetta stufata, misticanza e granella di arachidi salate NEW!!! | 13,50 |
| TRA PIEMONTE E VAL D’AOSTA base bianca, patate, Raschera piemontese, pomodorini confit e lardo d’Arnad NEW!!! | 13,50 |
Aggiunte extra per CLASSICA e TEGLIA
| Salumi o nduja | da 2,50 |
| Culatta di Langhirano | 4,50 |
| Mozzarella Fiordilatte | 2,50 |
| Bufala di Paestum in uscita / Stracciatella di Bufala di Alberobello | 3,50 |
| Olio al Tartufo Bianco | 2,50 |
| Alici di Cetara | 4,00 |
| Altri ingredienti a partire da | da 1,50 |
I nostri dolci fatti in casa
| Cantucci con passito | 9,00 |
| Mousse al Mascarpone con salsa ai frutti rossi OPPURE cioccolato fondente | 6,00 |
| Il nostro Pandolce artigianale a lievitazione naturale con gelato allo yogurt | 6,70 |
| Crostatina Arachidi mousse al mascarpone, caramello, arachidi, cacao | 6,00 |
| Semifreddo al caffè, salsa al lampone, croccante al cioccolato e fiocchi di mais | 6,00 |
| Kadaifi con crema al cheesecake, salsa passion fruit e pralinato | 6,00 |
| Tenerina, fragola e zenzero | 6,00 |
Coppa Gelato
| Coppa Gelato 2 gusti di gelato/sorbetto a Tua scelta, panna montata, cialdine, salsa a scelta tra caramello salato, cioccolato fondente, frutti rossi | 7,00 |
I nostri gelati e sorbetti fatti in casa
| ° 2,50€ / °° 4,00€ / °°° 5,00€ |
| Gelato alla Crema |
| Gelato al Cioccolato Fondente |
| Sorbetto Fragola e Zenzero |
| Gelato al Sesamo Caramellato |
| Sorbetto alle More di Gelso |
| Gelato allo Yogurt |
| Gelato Ciobana (stracciatella di banana e cioccolato) |
| Gelato alla Nocciola del Piemonte |
Bevande
| Acqua naturale o gas 0.70 D.lgs n.31/2001 n.181/2003 n.25/2012 | 2,00 |
| Coca cola, coca cola zero, fanta, sprite, tè alla pesca 0.33 vetro | 3,50 |
| Coca cola 0.20 | 3,00 |
| Coca cola 0.40 | 4,50 |
| Forst Kronen 0.20 | 4,00 |
| Forst Kronen 0.40 | 6,00 |
| Forst Sixtus 0.20 | 4,50 |
| Forst Sixtus 0.40 | 7,00 |
| Caffè Attibassi, deca, orzo, ginseng | 1,50 |
| Caffè Attibassi corretto | 2,50 |
| Tè e Tisane.. chiedete la nostra carta! |
Servizio & Coperto 2,00