Langhirano e Stracciatella
culatta di Langhirano, stracciatella di Alberobello, la nostra composta di fichi

Fassona
battuta di fassona* piemontese, salsa tartara e nocciole tostate

Alici
stracciatella di Alberobello, alici di Cetara e limone fermentato

Salmone
tartare di Salmone, cavolo viola in agrodolce e semi tostati

Tonno
tartare di tonno, mela verde in osmosi e panna acida

Amatriciana
pomodoro, guanciale affumicato di Smarano, cipolla rossa caramellata, pecorino romano, pepe nero di Sarawak

Gricia
base bianca, pecorino romano, guanciale affumicato di Smarano, pepe nero di Sarawak

Vegetariana
crema di broccoli, fiordilatte, ortaggi arrostiti, olive taggiasche e olio al basilico

Stracciatella e Langhirano
pomodoro, culatta di Langhirano, stracciatella di Alberobello

Ortaggi e salsiccia
crema di broccoli, fiordilatte, ortaggi arrostiti, olive taggiasche, salsiccia

Parmigiana e Chèvre
pomodoro, melanzane arrostite, fiordilatte, Parmigiano Reggiano in uscita, olio al basilico e bûche de chèvre

Ohi, Brucia
pomodoro, fiordilatte, nduja di Spilinga e ricotta affumicata

Verso Sud
fiordilatte, scarola ripassata all’aglio, pomodorini confit, alici di Cetara e olio ai limoni fermentati

Prendimi!!!
fiordilatte, scarola ripassata all’aglio, olive taggiasche, nduja di Spilinga e vinaigrette bbq

Monella
fiordilatte, crema di Parmigiano Reggiano, pancetta vicentina, insalatina di cavolo viola in agrodolce e crema di nocciole alla soia

La nostra Cacio e Pepe
base bianca, fiordilatte, pecorino romano come se piovesse, olio extravergine siciliano e pepe nero di Sarawak in abbondanza…

Speck Me Baby new
base bianca, radicchio precoce stufato, speck di Smarano e toma ubriaca al Barbaresco

Cotto e Mosto new
fiordilatte, brie francese, sedano rapa, prosciutto cotto alta qualità e mosto di vino cotto

Partenopenew
calzone ripieno di friarielli all’aglio, fiordilatte, olive taggiasche e alici di Cetara a crudo

Marinara
pomodoro, aglio, origano

Margherita
pomodoro, fiordilatte, olio al basilico

Bufala
pomodoro, mozzarella di bufala di Paestum in uscita, olio al basilico

Patate e Wurstel
pomodoro, fiordilatte, wurstel e patate fresche arrostite

Puttanesca
pomodoro, alici di Cetara, olive taggiasche, capperi, pomodorini confit, origano

4 Formaggisolo classica
fiordilatte, gorgonzola, taleggio, Parmigiano Reggiano

Piccantesolo classica
pomodoro, fiordilatte, origano e spianata calabra

4 Stagioni
pomodoro, fiordilatte, prosciutto cotto alta qualità, carciofi, olive taggiasche e funghi freschi trifolati

Capricciosa
pomodoro, fiordilatte, carciofi, olive taggiasche, capperi e prosciutto cotto alta qualità

Pancetta e Provola
pomodoro, fiordilatte, pancetta vicentina, provola affumicata

Salsiccia e Funghi
pomodoro, fiordilatte, salsiccia, funghi freschi trifolati al rosmarino

Cotto e Funghi
pomodoro, fiordilatte, prosciutto cotto alta qualità e funghi freschi trifolati al rosmarino

Friarielli e Salsiccia
fiordilatte, friarielli all’aglio, salsiccia

Salumi o Nduja

Culatta di Langhirano

Mozzarella Fiordilatte

Bufala di Paestum in Uscita / Stracciatella di Bufala di Alberobello

Alici di Cetara

Altri Ingredienti

Cantucci
chiedete un passito per gustarli al meglio! passito

Mousse al Mascarpone
con salsa ai frutti rossi OPPURE oppure cioccolato fondente

Crostatina Arachidi
mousse al mascarpone, caramello, arachidi e cacao

Tenerina
con gelato al cocco

Nocciola, Lampone e Caffè
semifreddo alla nocciola ricoperto, crema al lampone, shortbread al caffè

Babà
con crema al cheesecake e salsa ai frutti rossi

Coppa Gelato
2 gusti di gelato/sorbetto a scelta, panna montata, cialdine, salsa a scelta tra caramello salato, cioccolato fondente, frutti rossi

Acqua Naturale o Gas 0.70
Dlgs n.31/2001 e 181/2003 o 25/2012

Coca Cola, Coca Cola Zero, Fanta, Sprite, Tè alla Pesca 0.33
vetro

Coca Cola 0.20
spina

Coca Cola 0.40
spina

Forst Kronen 0.20
spina

Forst Kronen 0.40
spina

Forst Sixtus 0.20
spina

Forst Sixtus 0.40
spina

Caffè Attibassi Deca, Orzo, Ginseng

Caffè Attibassi Corretto

Tè e Tisane ——->