Menù di Sforketta… al tavolo

LA CROCCANTE GRANO DURO, SEMI E FIOCCHI D’AVENA servita in 4 tranci

LANGHIRANO E STRACCIATELLA prosciutto crudo di Langhirano 24 mesi, stracciatella di Alberobello, composta di fichi16,00
SALMONE tartare di salmone, pomodorini confit, olio al basilico e semi tostati 18,00
FASSONA battuta di fassona piemontese, salsa tartara e nocciole tostate18,00
MORTADELLA E ST MARTIN mortadella, formaggio st Martin di capra
stagionato, mosto d’uva cotto
15,00

PER LE SEGUENTI PIZZE POTETE SCEGLIERE LA CONSISTENZA CHE PREFERITE TRA:

LA CLASSICA

la pizza classica all’italiana
con il bordo più pronunciato, con farine integrali

ROTONDA

LA TEGLIA +1€

leggera, croccante sotto, più alta della classica, con farine integrali, servita già tagliata

RETTANGOLARE

MARINARA pomodoro, aglio, origano5,00
MARGHERITA pomodoro, fiordilatte, olio al basilico6,00
BUFALA pomodoro, mozzarella di bufala di Paestum in uscita, olio al basilico7,50
PATATE E WURSTEL pomodoro, fiordilatte, wurstel e
patate fresche arrostite
7,00
PUTTANESCA pomodoro, alici del mar Cantabrico,
olive taggiasche, capperi, pomodorini confit, origano
10,50
4 FORMAGGI fiordilatte, gorgonzola, taleggio, Parmigiano Reggiano *C7,00
PICCANTE pomodoro, fiordilatte, origano e spianata calabra *C 7,00
4 STAGIONI pomodoro, fiordilatte, spalla cotta,
carciofi, olive taggiasche e funghi freschi trifolati
8,00
CAPRICCIOSA pomodoro, fiordilatte, carciofi,
olive taggiasche, capperi e spalla cotta
8,00
PANCETTA E PROVOLA pomodoro, fiordilatte, pancetta vicentina
e provola affumicata
8,00
SALSICCIA E FUNGHI pomodoro, fiordilatte, salsiccia,
funghi freschi trifolati al rosmarino
8,50
SPALLA E FUNGHI pomodoro, fiordilatte, spalla cotta,
e funghi freschi trifolati al rosmarino
8,50
FRIARIELLI E SALSICCIA fiordilatte, friarielli all’aglio,
salsiccia
8,00
AMATRICIANA pomodoro, guanciale, cipolla rossa
caramellata, pecorino romano, pepe nero di Sarawak
10,50
GRICIA fiordilatte, pecorino romano,
guanciale, pepe nero di Sarawak
10,50
FRIARIELLI E ALICI fiordilatte, friarielli all’aglio,
alici del mar Cantabrico, pomodorini confit
10,50
VEGETARIANA crema di zucca, fiordilatte,
ortaggi arrostiti, olive taggiasche e olio al basilico
8,00
LANGHIRANO pomodoro, prosciutto crudo di
Langhirano 24 mesi, mozzarella di bufala in uscita
12,00
STRACCIATELLA E LANGHIRANO pomodoro, prosciutto crudo
di Langhirano 24 mesi, stracciatella di Alberobello
12,50
ORTAGGI E LANGHIRANO crema di zucca , fiordilatte,
ortaggi arrostiti, olive taggiasche, prosciutto crudo
di Langhirano 24 mesi, olio al basilico
11,50
TARDIVO E SALSICCIA crema di zucca, radicchio tardivo di Treviso,
salsiccia e formaggio latteria di Carnia
13,00
PANCETTA E PROVOLA 2.0 vellutata di porcini e patate, fiordilatte,
pancetta e provola
13,00
MORTAZZA fiordilatte, mortadella, stracciatella di bufala, noci14,00
MORTADELLA E TARDIVO fiordilatte, mortadella, radicchio
tardivo di Treviso, senape dolce bavarese
14,00
*C la pizza con questo simbolo si può fare solo classica.

Birre artigianali e vino selezione in continuo assortimento, chiedete al nostro staff!

Aggiunte extra per CLASSICA e TEGLIA

Salumi o ndujada 2,50
Prosciutto crudo di Langhirano 24 mesi4,00
Mozzarella Fiordilatte2,50
Bufala di Paestum in uscita / Stracciatella di Bufala di Alberobello3,00
Alici del mar Cantabrico 4,00
Altri ingredienti a partire dada 1,50
Tutto ciò che noi produciamo – prima di essere ultimato, porzionato e servito – viene conservato nel più scrupoloso rispetto dell’approccio HACCP, utilizzando tutte le più avanzate tecnologie, quali il sottovuoto, la refrigerazione e l’abbattimento termico sotto zero. *Pesci, molluschi e crostacei, destinati ed essere consumati crudi o cotti, sono sottoposti all’abbattimento termico prescritto dal Regolamento CE 853/2004 e conservati a temperatura negativa

…Tutte le pizze vengono condite in uscita con olio evo marchigiano e un pizzico di pepe nero di sarawak

Se avete intolleranZe o allergie cliccate qui

I nostri dolci fatti in casa

Cantucci con passito 8,00
Mousse al Mascarpone con salsa ai frutti rossi
OPPURE cioccolato
5,50
Tenerina con sorbetto ai frutti rossi5,50
Babà al rhum, crema alla vaniglia, salsa ai frutti rossi 5,50

I nostri gelati e sorbetti fatti in casa

Gelato alla Vaniglia4,50
Gelato al Caffè4,50
Sorbetto Pere e Coriandolo4,50
Sorbetto Mango e Zenzero4,50
Sorbetto ai Frutti Rossi4,50

Bevande

Acqua naturale o gas 0.75 2,00
Coca cola, coca cola zero, fanta, sprite, tè alla pesca 0.333,50
Coca cola 0.203,00
Coca cola 0.404,50
Forst Kronen 0.203,50
Forst Kronen 0.405,00
Forst Sixtus 0.204,00
Forst Sixtus 0.406,00
Caffè Attibassi, deca, orzo, ginseng1,50
Caffè Attibassi corretto2,50

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