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TARTARE &CO
Serviti con focaccia di grano duro e sauerkraut allo zenzero
Baccalà mantecato alla veneziana | 18,00 |
Fassona piemontese | 18,00 |
Tonno pinne gialle | 18,00 |
Ombrina | 18,00 |
Dentice | 18,00 |
Branzino | 18,00 |
Salmone | 18,00 |
LA CROCCANTE ORZO TOSTATO e GRANO SPEZZATO servita in 4 tranci
LANGHIRANO E STRACCIATELLA culatta di Langhirano, stracciatella di Alberobello, nostra composta di fichi | 16,00 |
SALMONE tartare di salmone*, sauerkraut allo zenzero e semi tostati | 18,00 |
FASSONA battuta di fassona* piemontese, salsa tartara e nocciole tostate | 18,00 |
SPECK mozzarella di bufala di Paestum, speck di Smarano e pomodori secchi | 16,00 |
ALICI stracciatella di Alberobello, alici di Cetara e limone fermentato | 15,00 |
BACCALÀ mantecato alla veneziana, pomodorini confit e limone fermentato | 18,00 |
*Pesci, molluschi, crostacei e altri alimenti destinati ad essere consumati crudi, subiscono un trattamento
di bonifica mediante abbattimento a -18° per almeno 96 ore come prescritto dal Regolamento CE 853/2004 e conservati a temperatura negativa.
PER LE SEGUENTI PIZZE POTETE SCEGLIERE LA CONSISTENZA CHE PREFERITE TRA:
LA CLASSICA
la pizza classica all’italiana
con il bordo più pronunciato, con farine integrali
ROTONDA
LA TEGLIA +1€
leggera, croccante sotto, più alta della classica, con farine integrali, servita già tagliata
RETTANGOLARE
MARINARA pomodoro, aglio, origano | 6,00 |
MARGHERITA pomodoro, fiordilatte, olio al basilico | 6,50 |
BUFALA pomodoro, mozzarella di bufala di Paestum in uscita, olio al basilico | 8,00 |
PATATE E WURSTEL pomodoro, fiordilatte, wurstel e patate fresche arrostite | 7,50 |
PUTTANESCA pomodoro, alici di Cetara, olive taggiasche, capperi, pomodorini confit, origano | 11,50 |
4 FORMAGGI fiordilatte, gorgonzola, taleggio, Parmigiano Reggiano *C | 7,50 |
PICCANTE pomodoro, fiordilatte, origano e spianata calabra *C | 8,00 |
4 STAGIONI pomodoro, fiordilatte, prosciutto cotto, carciofi, olive taggiasche e funghi freschi trifolati | 8,50 |
CAPRICCIOSA pomodoro, fiordilatte, carciofi, olive taggiasche, capperi e prosciutto cotto | 8,50 |
PANCETTA E PROVOLA pomodoro, fiordilatte, pancetta vicentina e provola affumicata | 8,50 |
SALSICCIA E FUNGHI pomodoro, fiordilatte, salsiccia, funghi freschi trifolati al rosmarino | 9,00 |
COTTO E FUNGHI pomodoro, fiordilatte, prosciutto cotto, e funghi freschi trifolati al rosmarino | 9,00 |
FRIARIELLI E SALSICCIA fiordilatte, friarielli all’aglio, salsiccia | 9,00 |
AMATRICIANA pomodoro, guanciale affumicato di Smarano, cipolla rossa caramellata, pecorino romano, pepe nero di Sarawak | 11,00 |
GRICIA fiordilatte, pecorino romano, guanciale affumicato di Smarano, pepe nero di Sarawak | 11,00 |
FRIARIELLI E ALICI fiordilatte, friarielli all’aglio, alici di Cetara, pomodorini confit | 12,00 |
VEGETARIANA crema di zucca, fiordilatte, ortaggi arrostiti, olive taggiasche e olio al basilico | 8,50 |
LANGHIRANO pomodoro, culatta di Langhirano, mozzarella di bufala di Paestum in uscita | 12,50 |
STRACCIATELLA E LANGHIRANO pomodoro, culatta di Langhirano, stracciatella di Alberobello | 13,00 |
ORTAGGI E LANGHIRANO crema di zucca, fiordilatte, ortaggi arrostiti, olive taggiasche, culatta di Langhirano | 12,00 |
PORCINI E PANCETTA vellutata di porcini e patate, fiordilatte, pancetta, provola | 13,00 |
4 FORMAGGI 2.0 fiordilatte, FioreSardo, Raschera piemontese, pecorino scoparolo, nostra composta di fichi *C | 13,00 |
PULLEDPORK E TREVIGIANO fiordilatte, pulledpork fatto in casa, radicchio precoce di Treviso e Raschera piemontese | 14,00 |
PARMIGIANA E CHEVRE pomodoro, melanzane arrostite, fiordilatte, parmigiano reggiano in uscita, olio al basilico e buche de chevre | 13,00 |
COTTO E RICOTTA fiordilatte, patate arrostite, purea di olive taggiasche, prosciutto cotto e ricotta affumicata | 13,00 |
GUANCIALE E CHEVRE fiordilatte, guanciale affumicato di Smarano, buche de chevre, nostra composta di pomodorini al timo | 13,00 |
ZUCCA E SALSICCIA crema di zucca, fiordilatte, funghi freschi trifolati al rosmarino, salsiccia e ricotta affumicata | 14,00 |
ZUCCA E GUANCIALE AFFUMICATO crema di zucca, fiordilatte, guanciale affumicato di Smarano, pecorino romano e mosto d’uva cotto | 14,00 |
PULLEDPORK 2.0 crema di zucca , radicchio precoce di Treviso, pulledpork fatto in casa, fiordilatte e gorgonzola | 14,00 |
VEGETARIANA 2.0 radicchio precoce di treviso, fiordilatte, kimchi, gomasio e ricotta affumicata | 13,00 |
ZUCCA E KIMCHI crema di zucca, fiordilatte, salsiccia e kimchi | 14,00 |
TALEGGIO E SPECK fiordilatte, taleggio, speck affumicato di Smarano e sauerkraut allo zenzero | 14,00 |
SPECK fiordilatte, speck affumicato di Smarano, stracciatella e limone fermentato | 14,00 |
Birre artigianali e vino selezione in continuo assortimento, chiedete al nostro staff!
Aggiunte extra per CLASSICA e TEGLIA
Salumi o nduja | da 2,50 |
Culatta di Langhirano | 4,00 |
Mozzarella Fiordilatte | 2,50 |
Bufala di Paestum in uscita / Stracciatella di Bufala di Alberobello | 3,00 |
Alici di Cetara | 4,00 |
Altri ingredienti a partire da | da 1,50 |
…Tutte le pizze vengono condite in uscita con olio evo marchigiano e un pizzico di pepe nero di sarawak
I nostri dolci fatti in casa
PanDolce con gelato alla vaniglia il nostro panettone artigianale fatto con pasta madre viva | 6,00 |
Cantucci con passito | 8,50 |
Mousse al Mascarpone con salsa ai frutti rossi OPPURE cioccolato | 5,80 |
Babà al rhum, crema al cheesecake, salsa ai frutti rossi | 5,80 |
Semifreddo al passion fruit, salsa al lampone, scaglie di cioccolato salato | 5,80 |
Maritozzo con gelato al caramello salato | 5,80 |
I nostri gelati e sorbetti fatti in casa
Gelato alla Vaniglia | 4,80 |
Gelato al Caramello Salato | 4,80 |
Sorbetto ai Fichi | 4,80 |
Sorbetto al Caffè | 4,80 |
Sorbetto a Pera e Cioccolato | 4,80 |
Sorbetto alla Fragola | 4,80 |
Bevande
Acqua naturale o gas 0.75 | 2,00 |
Coca cola, coca cola zero, fanta, sprite, tè alla pesca 0.33 vetro | 3,50 |
Coca cola 0.20 | 3,00 |
Coca cola 0.40 | 4,50 |
Forst Kronen 0.20 | 3,50 |
Forst Kronen 0.40 | 5,50 |
Forst Sixtus 0.20 | 4,00 |
Forst Sixtus 0.40 | 6,50 |
Caffè Attibassi, deca, orzo, ginseng | 1,50 |
Caffè Attibassi corretto | 2,50 |
Tisane.. chiedete la nostra carta! |
Servizio & Coperto 2,00