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TARTARE &CO
Serviti con focaccia di grano duro e sauerkraut allo zenzero
| Baccalà mantecato alla veneziana | 18,00 |
| Fassona piemontese | 18,00 |
| Tonno pinne gialle | 18,00 |
| Ombrina | 18,00 |
| Dentice | 18,00 |
| Branzino | 18,00 |
| Salmone | 18,00 |
LA CROCCANTE ORZO TOSTATO e GRANO SPEZZATO servita in 4 tranci
| LANGHIRANO E STRACCIATELLA culatta di Langhirano, stracciatella di Alberobello, nostra composta di fichi | 16,00 |
| SALMONE tartare di salmone*, sauerkraut allo zenzero e semi tostati | 18,00 |
| FASSONA battuta di fassona* piemontese, salsa tartara e nocciole tostate | 18,00 |
| SPECK mozzarella di bufala di Paestum, speck di Smarano e pomodori secchi | 16,00 |
| ALICI stracciatella di Alberobello, alici di Cetara e limone fermentato | 15,00 |
| BACCALÀ mantecato alla veneziana, pomodorini confit e limone fermentato | 18,00 |
*Pesci, molluschi, crostacei e altri alimenti destinati ad essere consumati crudi, subiscono un trattamento
di bonifica mediante abbattimento a -18° per almeno 96 ore come prescritto dal Regolamento CE 853/2004 e conservati a temperatura negativa.
PER LE SEGUENTI PIZZE POTETE SCEGLIERE LA CONSISTENZA CHE PREFERITE TRA:
LA CLASSICA
la pizza classica all’italiana
con il bordo più pronunciato, con farine integrali
ROTONDA
LA TEGLIA +1€
leggera, croccante sotto, più alta della classica, con farine integrali, servita già tagliata
RETTANGOLARE
| MARINARA pomodoro, aglio, origano | 6,00 |
| MARGHERITA pomodoro, fiordilatte, olio al basilico | 6,50 |
| BUFALA pomodoro, mozzarella di bufala di Paestum in uscita, olio al basilico | 8,00 |
| PATATE E WURSTEL pomodoro, fiordilatte, wurstel e patate fresche arrostite | 7,50 |
| PUTTANESCA pomodoro, alici di Cetara, olive taggiasche, capperi, pomodorini confit, origano | 11,50 |
| 4 FORMAGGI fiordilatte, gorgonzola, taleggio, Parmigiano Reggiano *C | 7,50 |
| PICCANTE pomodoro, fiordilatte, origano e spianata calabra *C | 8,00 |
| 4 STAGIONI pomodoro, fiordilatte, prosciutto cotto, carciofi, olive taggiasche e funghi freschi trifolati | 8,50 |
| CAPRICCIOSA pomodoro, fiordilatte, carciofi, olive taggiasche, capperi e prosciutto cotto | 8,50 |
| PANCETTA E PROVOLA pomodoro, fiordilatte, pancetta vicentina e provola affumicata | 8,50 |
| SALSICCIA E FUNGHI pomodoro, fiordilatte, salsiccia, funghi freschi trifolati al rosmarino | 9,00 |
| COTTO E FUNGHI pomodoro, fiordilatte, prosciutto cotto, e funghi freschi trifolati al rosmarino | 9,00 |
| FRIARIELLI E SALSICCIA fiordilatte, friarielli all’aglio, salsiccia | 9,00 |
| AMATRICIANA pomodoro, guanciale affumicato di Smarano, cipolla rossa caramellata, pecorino romano, pepe nero di Sarawak | 11,00 |
| GRICIA fiordilatte, pecorino romano, guanciale affumicato di Smarano, pepe nero di Sarawak | 11,00 |
| FRIARIELLI E ALICI fiordilatte, friarielli all’aglio, alici di Cetara, pomodorini confit | 12,00 |
| VEGETARIANA crema di zucca, fiordilatte, ortaggi arrostiti, olive taggiasche e olio al basilico | 8,50 |
| LANGHIRANO pomodoro, culatta di Langhirano, mozzarella di bufala di Paestum in uscita | 12,50 |
| STRACCIATELLA E LANGHIRANO pomodoro, culatta di Langhirano, stracciatella di Alberobello | 13,00 |
| ORTAGGI E LANGHIRANO crema di zucca, fiordilatte, ortaggi arrostiti, olive taggiasche, culatta di Langhirano | 12,00 |
| PORCINI E PANCETTA vellutata di porcini e patate, fiordilatte, pancetta, provola | 13,00 |
| 4 FORMAGGI 2.0 fiordilatte, FioreSardo, Raschera piemontese, pecorino scoparolo, nostra composta di fichi *C | 13,00 |
| PULLEDPORK E TREVIGIANO fiordilatte, pulledpork fatto in casa, radicchio precoce di Treviso e Raschera piemontese | 14,00 |
| PARMIGIANA E CHEVRE pomodoro, melanzane arrostite, fiordilatte, parmigiano reggiano in uscita, olio al basilico e buche de chevre | 13,00 |
| COTTO E RICOTTA fiordilatte, patate arrostite, purea di olive taggiasche, prosciutto cotto e ricotta affumicata | 13,00 |
| GUANCIALE E CHEVRE fiordilatte, guanciale affumicato di Smarano, buche de chevre, nostra composta di pomodorini al timo | 13,00 |
| ZUCCA E SALSICCIA crema di zucca, fiordilatte, funghi freschi trifolati al rosmarino, salsiccia e ricotta affumicata | 14,00 |
| ZUCCA E GUANCIALE AFFUMICATO crema di zucca, fiordilatte, guanciale affumicato di Smarano, pecorino romano e mosto d’uva cotto | 14,00 |
| PULLEDPORK 2.0 crema di zucca , radicchio precoce di Treviso, pulledpork fatto in casa, fiordilatte e gorgonzola | 14,00 |
| VEGETARIANA 2.0 radicchio precoce di treviso, fiordilatte, kimchi, gomasio e ricotta affumicata | 13,00 |
| ZUCCA E KIMCHI crema di zucca, fiordilatte, salsiccia e kimchi | 14,00 |
| TALEGGIO E SPECK fiordilatte, taleggio, speck affumicato di Smarano e sauerkraut allo zenzero | 14,00 |
| SPECK fiordilatte, speck affumicato di Smarano, stracciatella e limone fermentato | 14,00 |
Birre artigianali e vino selezione in continuo assortimento, chiedete al nostro staff!
Aggiunte extra per CLASSICA e TEGLIA
| Salumi o nduja | da 2,50 |
| Culatta di Langhirano | 4,00 |
| Mozzarella Fiordilatte | 2,50 |
| Bufala di Paestum in uscita / Stracciatella di Bufala di Alberobello | 3,00 |
| Alici di Cetara | 4,00 |
| Altri ingredienti a partire da | da 1,50 |
…Tutte le pizze vengono condite in uscita con olio evo marchigiano e un pizzico di pepe nero di sarawak
I nostri dolci fatti in casa
| PanDolce con gelato alla vaniglia il nostro panettone artigianale fatto con pasta madre viva | 6,00 |
| Cantucci con passito | 8,50 |
| Mousse al Mascarpone con salsa ai frutti rossi OPPURE cioccolato | 5,80 |
| Babà al rhum, crema al cheesecake, salsa ai frutti rossi | 5,80 |
| Semifreddo al passion fruit, salsa al lampone, scaglie di cioccolato salato | 5,80 |
| Maritozzo con gelato al caramello salato | 5,80 |
I nostri gelati e sorbetti fatti in casa
| Gelato alla Vaniglia | 4,80 |
| Gelato al Caramello Salato | 4,80 |
| Sorbetto ai Fichi | 4,80 |
| Sorbetto al Caffè | 4,80 |
| Sorbetto a Pera e Cioccolato | 4,80 |
| Sorbetto alla Fragola | 4,80 |
Bevande
| Acqua naturale o gas 0.75 | 2,00 |
| Coca cola, coca cola zero, fanta, sprite, tè alla pesca 0.33 vetro | 3,50 |
| Coca cola 0.20 | 3,00 |
| Coca cola 0.40 | 4,50 |
| Forst Kronen 0.20 | 3,50 |
| Forst Kronen 0.40 | 5,50 |
| Forst Sixtus 0.20 | 4,00 |
| Forst Sixtus 0.40 | 6,50 |
| Caffè Attibassi, deca, orzo, ginseng | 1,50 |
| Caffè Attibassi corretto | 2,50 |
| Tisane.. chiedete la nostra carta! |
Servizio & Coperto 2,00