PUTTANESCA pomodoro, alici di Cetara, olive taggiasche, capperi, pomodorini confit, origano | 11,50 |
AMATRICIANA pomodoro, guanciale di Smarano, cipolla rossa caramellata, pecorino romano, pepe nero | 11,00 |
GRICIA fiordilatte, pecorino romano, guanciale di Smarano, pepe nero di Sarawak | 11,00 |
FRIARIELLI E ALICI fiordilatte, friarielli all’aglio, alici di Cetara, pomodorini confit, pepe nero | 12,00 |
LANGHIRANO pomodoro, culatta di Langhirano, mozzarella di bufala di Paestum in uscita | 12,50 |
STRACCIATELLA E LANGHIRANO pomodoro, culatta di Langhirano, stracciatella di Alberobello | 13,00 |
VEGETARIANA crema di zucca, fiordilatte, ortaggi arrostiti, olive taggiasche e olio al basilico, pepe nero | 8,50 |
ORTAGGI E LANGHIRANO crema di zucca, fiordilatte, ortaggi arrostiti, olive taggiasche, culatta di Langhirano, olio al basilico | 12,00 |
PORCINI E PANCETTA vellutata di porcini e patate, fiordilatte, pancetta, provola | 13,00 |
4 FORMAGGI 2.0 fiordilatte, FioreSardo, Raschera piemontese, pecorino scoparolo, composta di fichi | 13,00 |
PARMIGIANA E CHEVRE pomodoro, melanzane arrostite, fiordilatte, parmigiano reggiano in uscita, olio al basilico e buche de chevre | 13,00 |
PULLEDPORK E TREVIGIANO fiordilatte, pulledpork fatto in casa, radicchio precoce di Treviso e Raschera piemontese | 14,00 |
COTTO E RICOTTA fiordilatte, patate arrostite, purea di olive taggiasche, prosciutto cotto e ricotta affumicata | 13,00 |
GUANCIALE E CHEVRE fiordilatte, guanciale affumicato di Smarano, buche de chevre, nostra composta di pomodorini al timo | 13,00 |
ZUCCA E SALSICCIA crema di zucca, fiordilatte, funghi freschi trifolati al rosmarino, salsiccia e ricotta affumicata | 14,00 |
ZUCCA E GUANCIALE AFFUMICATO crema di zucca, fiordilatte, guanciale affumicato di Smarano, pecorino romano e mosto d’uva cotto | 14,00 |
PULLEDPORK 2.0 crema di zucca , radicchio precoce di Treviso, pulledpork fatto in casa, fiordilatte e gorgonzola | 14,00 |
VEGETARIANA 2.0 radicchio precoce di treviso, fiordilatte, kimchi, gomasio e ricotta affumicata | 13,00 |
ZUCCA E KIMCHI crema di zucca, fiordilatte, salsiccia e kimchi | 14,00 |
TALEGGIO E SPECK fiordilatte, taleggio, speck affumicato di Smarano e sauerkraut allo zenzero | 14,00 |
SPECK fiordilatte, speck affumicato di Smarano, stracciatella e limone fermentato | 14,00 |