loading

Menu

La nostra è una cucina fresca e di ingredienti cotti al momento. Le cose fatte bene richiedono tempo: rilassatevi e godetevi il momento.

Menù Degustazione

mare

Triglia, carota, pomodoro e limone canditi

Spigola, radicchio, latte, culatello, crumble di pan brioche

Rettangoli di mazzancolle e pescato, pomodoro, santoreggia, pepe nero

Crema di patate, porri, basilico con semi tostati

Salmone, trombette, scalogno agrodolce, squacquerone

Dolce a scelta dalla carta

35€

terra

Fesa stesa di Savigno, fiordilatte pugliese, cipolla bruciata e soia

Tartare di fassona, pan brioche, nocciole

Ravioli di salsiccia e caprino, asparagi e pecorino d’Amatrice

Crema di patate, porri, basilico con semi tostati

Filetto di maiale, cavolfiore, noci, rapa rossa

Dolce a scelta dalla carta

35€

 

Menù alla Carta

Golosità

  • Assortimento di salumi italiani e non
    € 9,00
  • Selezione di formaggi italiani e stranieri con composte e mostarde fatte in casa
    € 9,00
  • Ostriche Fine de Claire (secondo disponibilità)
    al pz. € 2,50

Antipasti

  • tartare di fassona, pan brioche, nocciole
    € 14,00
  • spigola, radicchio, latte, culatello, crumble di pan brioche
    € 12,00
  • triglia, carota, pomodoro e limone canditi
    € 12,00

Primi

  • crema di patate, porri e basilico con semi tostati
    € 10,00
  • ravioli di salsiccia e caprino, asparagi e pecorino d'Amatrice
    € 12,00
  • caserecce di benedetto cavalieri, bottarga di tonno, finocchio
    € 12,00
  • rettangoli di mazzanzolle e pescato, pomodoro, santoreggia, pepe nero
    € 12,00

Secondi

  • Black angus, pleurotus, chutney di pesche saturnine
    € 18,00
  • Salmone, trombette, squacquerone, scalogno agrodolce
    € 18,00
  • Tonno scottato, cicoria, ravanelli, liquirizia
    € 18,00
  • filetto di maiale, cavolfiore, noci, rapa rossa
    € 18,00
  • tartare di pescato, broccoli, squacquerone, scalogno agrodolce
    (a scelta in base alla selezione di pescato del giorno)€ 18,00

Dessert

  • Crema bruciata alla camomilla, salsa al frutto della passione
    € 5,50
  • il nostro bombolone a lievitazione naturale, nocciola, salsa al lampone
    € 5,50
  • il nostro pan dolce a lievitazione naturale con mousse al mascarpone
    € 5,50
  • sorbetto al rabarbaro, salsa al cioccolato, gruè di cacao e crumble alla mandorla
    € 5,50
  • Cantucci, i nostri! ...con vino passito
    € 5,50
  • Rum a scelta con selezione di cioccolato fondente ``Grands Crus`` VALRHONA
    da € 9,00 a €19

Farine italiane di frumento e farro biologiche e macinate a pietra. Il nostro lievito madre, lunghe maturazioni dell’impasto, alta digeribilità. Le nostre pizze non sono sottili!

le nostre pizze

pizze: al tegamino oppure stesa

  • marinara: pomodoro, aglio e origano
    € 6,00
  • margherita: pomodoro, fiordilatte e origano
    € 7,00
  • bufala: pomodoro e mozzarella di bufala salernitana
    € 8,00
  • puttanesca: pomodoro, alici del mar cantabrico, capperi, origano e olive taggiasche
    € 9,00
  • culatta di savigno, pomodoro, mozzarella di bufala
    € 9,00
  • cacio&pepe: crema di fiordilatte, pecorino romano e pepe nero di sarawak
    € 9,00
  • cacio e fesa: crema di fiordilatte, pecorino romano, fesa di suino al pepe nero
    € 9,00
  • spalla: crema di asparagi, gorgonzola naturale, spalla friulana grigliata
    € 9,00
  • mortazza: crema di fiordilatte, bra stagionato e mortadella felsineo
    € 9,00
  • pork: crema di fiordilatte, maialino, scalogno agrodolce, arachidi
    € 9,00
  • puzzone: crema fiordilatte, soppressa veneta, puzzone di moena e saba
    € 9,00
  • vegetariana: proposta del giorno
    € 9,00
  • calzone: fiordilatte, spalla friulana grigliata, rondin de chevre
    € 10,00

Croccante (tipo focaccia romana)

  • culatta di saviglio, pomodoro secco, mozzarella di bufala
    € 9,00
  • mortazza: mortadella di felsineo, cipolla bruciata e soia, bra stagionato
    € 9,00
  • fesa: fesa di savigno, fiore sardo, miele millefiori, pepe nero
    € 9,00
.

Si avvisano i gentili clienti che le pizze saranno servite con tempi differenti rispetto ai piatti

Comments ( 0 )

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

AlphaOmega Captcha Classica  –  Enter Security Code
     
 

* Copy This Password *

* Type Or Paste Password Here *

Top

Utilizzando il sito, accetti l'utilizzo dei cookie da parte nostra. maggiori informazioni

Questo sito utilizza i cookie per fonire la migliore esperienza di navigazione possibile. Continuando a utilizzare questo sito senza modificare le impostazioni dei cookie o clicchi su "Accetta" permetti al loro utilizzo.

Chiudi