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La nostra carta cambia con regolarità perchè lavoriamo con materie prime fresche e stagionali!

Menù OSTERIA

Novità: Menù degustazione a scelta

  • Antipasto, primo, secondo, dessert
    i piatti da voi scelti si intendono per l'intero tavolo, il tavolo deve essere di minimo 2 persone€ 35,00
  • Antipasto o primo, secondo, dessert
    i piatti da voi scelti si intendono per l'intero tavolo, il tavolo deve essere di minimo 2 persone€ 29,00

Antipasti

  • Torchon de Foie Gras, pan brioche, mostarda fatta in casa
    € 18,00
  • tartare di fassona, pan brioche, salsa tartara
    € 14,00
  • Assortimento di salumi italiani e non
    € 9,00
  • Selezione di formaggi italiani e stranieri con composte e mostarde fatte in casa
    € 9,00
  • piovra arrostita, arachidi salate, broccoli, rafano
    € 12,00
  • Trancio di sgombro scottato, vellutata di spinaci e amaranto soffiato
    € 12,00
  • Ostriche Fine de Binic (secondo disponibilità)
    al pz. € 2,50

Primi

  • crema di porcini, patate, rosmarino e bra stagionato
    € 10,00
  • mezzi rigatoni di Benedetto Cavalieri con zucca e Fiore sardo a latte crudo
    € 12,00
  • Gnocchi di patate con ragù rosso di guancia di baccalà, capperi e origano
    € 12,00
  • capelli d'angelo di Benedetto cavalieri con seppia al nero
    € 12,00
  • Secondi

    • Black angus, patate schiacciate alle erbe, riduzione di marsala e pepe rosa
      € 18,00
    • pancia di maialino arrostito, ceci in umido al culatello e rosmarino
      € 18,00
    • Tonno scottato, crema di romanesco, semi tostati, polvere di rapa rossa
      € 18,00
    • Ombrina arrostita con zucca, cipolla, pomodoro, soia e mandorle
      € 18,00
    • bocconcini di cinghiale, ceci in umido al culatello e rosmarino
      € 18,00
    • stracotto di manzo, ceci in umido al culatello e rosmarino
      € 18,00
    • Crudo di pesce in tartare con abbinamento
      (a scelta in base alla selezione di pescato del giorno)€ 18,00
    • Gran catalana di crostacei
      SU PRENOTAZIONE!€ 35,00

    Dessert

    • Crema bruciata alle arachidi, salsa al caffè
      € 5,50
    • il nostro pandolce a lievitazione naturale con mousse al pralinato
      € 5,50
    • Mousse al mascarpone e salsa al cioccolato
      € 5,50
    • gelato alla camomilla, miele di castagno,, crumble alla mandorla
      € 5,50
    • Cantucci, i nostri! ...con vino passito Thovara
      € 5,50
    • Rum a scelta con selezione di cioccolato fondente ``Grands Crus`` VALRHONA
      da € 9,00 a €19

    menù enoteca con pizza

    Solo farine italiane macinate a pietra.
    Il nostro lievito madre, lunghe maturazioni dell’impasto, alta digeribilità.

    Fiordilatte di Gioia del Colle (Puglia) e Bufala di San Giovanni Rotondo (Puglia).
    Tutto latte italiano al 100%.

    Salumi e Formaggi selezionati che variano spesso
    per garantirvi freschezza e novità.

    Non si effettuano variazioni nelle farciture
    ad eccezione di intolleranze (non su tutte le proposte).

    Avvisiamo i gentili ospiti che i piatti dell’osteria NON verranno serviti assieme a quelli dell’enoteca.

    pizze: al tegamino oppure stesa

    • marinara: pomodoro, aglio e origano
      € 6,00
    • margherita: pomodoro, fiordilatte e origano
      € 7,00
    • bufala: pomodoro e mozzarella di bufala salernitana
      € 8,00
    • puttanesca: pomodoro, alici del mar cantabrico, capperi, origano e olive taggiasche
      € 9,00
    • san daniele, pomodoro, mozzarella di bufala
      € 9,00
    • cacio&pepe: crema di fiordilatte, pecorino romano e pepe nero di sarawak
      € 9,00
    • gricia: crema di fiordilatte, pecorino romano, pepe nero di sarawak e guanciale toscano
      € 9,00
    • spalla: crema di zucca, gorgonzola naturale, spalla friulana grigliata
      € 9,00
    • mortazza: crema di fiordilatte, bra stagionato e mortadella felsineo
      € 9,00
    • baccalà: crema di zucca, sfilacci di baccalà, pomodori secchi e olive taggiasche
      € 9,00
    • maialino: crema fiordilate, sfilacci di maialino, cicoria, senape in grani
      € 9,00
    • vegetariana: proposta del giorno
      € 9,00
    • calzone: fiordilatte, spalla friulana grigliata, rondin de chevre
      € 10,00

    le croccanti – tipo focaccia romana

    • naturale con olio extravergine monocultivar siciliano dop azienda agricola carpino
      € 5,00
    • pancetta arrotolata di felino, rondin de chevre e mostarda vegetale fatta in casa
      € 9,00
    • nduja di spilinga, purea di melanzane, ricotta affumicata e mandorle tostate
      € 9,00
    • san daniele, mozzarella di bufala e pomodori disidratati
      € 9,00
    • imbottita - fontina valdostana d'alpeggio e speck altotesino riserva oro, misticanza condita
      € 9,00
    • imbottita - san daniele, mozzarella di bufala, pomodori disidratati e misticanza condita
      € 9,00

    .

    …work in progress…

    Carta dei Vini

    Bollicine

    • veneto / valdobbiadene - follador- follo
      Metodo Martinotti | Glera (uva del prosecco)€ 15,00
    • marche / offida - passerina brut - velenosi
      Metodo Martinotti | Passerina€ 23,00
    • germania/ mosel - Riesling sekt brut - villa huesgen
      Metodo Martinotti | Riesling€ 28,00
    • emilia / bomporto - brut VSQ bianco - Bellei
      Metodo Classico | Pinot nero + Chardonnay€ 32,00
    • veneto - quattro brut VSQ
      Metodo Classico | Pinot nero€ 42,00
    • Lombardia - Franciacorta brut millesimato DOCG 2011 - Vezzoli
      Metodo Classico | Chardonnay€ 28,00
    • Lombardia - Franciacorta Satèn DOCG - Vezzoli
      Metodo Classico | Chardonnay€ 28,00
    • Marche / Montecarotto - Madreperla brut VSQ
      Metodo Classico | Verdicchio + Montepulciano€ 31,00

    Bianchi

    • Signore - Ravenna IGT 2015 - Ancarani
      Emilia - Monteveglio | Famoso€ 17,00
    • clemente I - rubicone IGT 2015
      Romagna | Pagadebit + Sauvignon + Riesling€ 17,00
    • derthona 2014 - vigneti massa
      Piemonte | Timorasso€ 28,00
    • Kerner DOC 2015 - Niklas
      Alto Adige | Kerner 100%€ 26,00
    • rose - dolomiti IGT 2014 - casa monfort
      Trentino | Pinot grigio (ramato)€ 18,00
    • Moscato Giallo DOC 2014 - Popphof
      Alto Adige | Moscato Giallo 100%€ 26,00
    • toc bas DOC 2013 - ronco del gelso
      Friuli | Friulano 100%€ 26,00
    • costa giulia - bolgheri bianco DOC 2015 - michele satta
      Toscana | Vermentino + Sauvignon€ 27,00
    • massovivo - toscana IGT - frescobaldi
      Toscana| Vermentino€ 20,00
    • falanghina - beneventano IGT 2015 - cantina di prisco
      Campania | Falanghina€ 16,00
    • pietra rosa DOCG 2012 - Cantina di Prisco
      Campania | Greco di Tufo uve selezionate€ 26,00
    • alisèe - etna bianco
      Sicilia | Carricante+ Catarratto€ 27,00
    • Falanghina IGT 2013 - Cantina Di Prisco
      Campania - Benevento | Falanghina 100%€ 16,00
      • Greco di Tufo DOCG 2009 Selezione Pietra Rosa - Cantina Di Prisco
        Campania - Avellino | Greco 100%€ 23,00
      • pinzeri - terre siciliane IGP 2015 Bio - Funaro
        Sicilia | Grillo€ 22,00
      • Riesling Sekt - Rheingau 2015 - 50°
        Germania | Riesling€ 26,00

      Rosati

      • Lagrein DOC 2015 - Tramin
        Alto Adige | Lagrein 100%€ 19,00
      • Cerasuolo di Montepulciano DOC 2011 - Santoleri
        Abruzzo - Guardiagrele | Montepulciano 100%€ 25,00

      Rossi

      • lambrusco di sorbara DOC 2015 Vigna del cristo (frizzante) - cavicchioli
        Emilia - Bomporto | Lambrusco di Sorbara€ 15,00
      • Sangiovese superiore DOP 2015 Caciara - Ottaviani
        Romagna - Rubicone | Sangiovese€ 17,00
      • Grignolino d'Asti DOC 2014 Suffragio - Stella
        Piemonte | Grignolino€ 15,00
      • Sforzato di Valtellina DOCG 2009 sfursat - Nino Negri
        Lombardia | Nebbiolo€ 41,00
      • Schiava DOC 2015 - sel. Freisinger - Tramin
        Alto Adige | Schiava € 26,00
      • marzemino DOC 2014 - vallarom
        Trentino | Marzemino€ 22,00
      • bolgheri rosso DOC 2014 - Michele Satta
        Toscana | cabernet s., merlot, syrah, teroldego€ 27,00
      • taurasi DOCG 2008 - cantina di Prisco
        Campania - Irpinia | Aglianico€ 36,00
      • Schioppettino DOC 2012 | Gigante
        Friuli | Schioppettino€ 28,00
      • etna rosso docg - -teresa eccher
        Sicilia | Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio€ 27,00
      • Pian Di Remole IGT 2013 - Frescobaldi
        Toscana | Sangiovese + Cabernet Sauvignon€ 19,00
      • Negroamaro IGP 2007 - Taurino
        Puglia - Salento | Negroamaro 100%€ 23,00
      • Sagrantino di Montefalco DOCG 2008 - Tenute Del Cerro
        Umbria - Montefalco | Sagrantino 100%€ 29,00
      • Taurasi DOCG 2008 - Cantina Di Prisco
        Campania | Aglianico 100%€ 34,00
      • Etna Rosso DOC 2013 - Graci
        Sicilia | Nerello Mascalese 100%€ 26,00

      Francesi

      • Champagne Brut - Laurent Perrier
        Metodo Classico | Chardonnay € 48,00
      • Sancerre Blanc ASC 2012 - Domaine Fouassier
        Loira | Sauvignon 100%€ 33,00
      • Chablis ADC 2014 - J. M. Brocard
        Chablis | Chardonnay 100%€ 32,00
      • Pinot Noir ABC 2013 - Ballot Millot
        Borgogna | Pinot Noir 100%€ 34,00
      • Syrah igp 2014 BIO - Domaine Barou
        Rodano | Syrah 100%€ 23,00
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