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La nostra carta cambia con regolarità perchè lavoriamo con materie prime fresche e stagionali!

Menù OSTERIA

Novità: Menù degustazione a scelta

  • Antipasto, primo, secondo, dessert
    i piatti da voi scelti si intendono per l'intero tavolo, il tavolo deve essere di minimo 2 persone€ 35,00
  • Antipasto o primo, secondo, dessert
    i piatti da voi scelti si intendono per l'intero tavolo, il tavolo deve essere di minimo 2 persone€ 29,00

Antipasti

  • Torchon de Foie Gras, pan brioche, mostarda fatta in casa
    € 18,00
  • Assortimento di salumi italiani e non
    € 9,00
  • Selezione di formaggi italiani e stranieri con composte e mostarde fatte in casa
    € 9,00
  • parma 24 mesi, burrata pugliese e pan brioche
    € 10,00
  • sgombro arrostito, arachidi salate, broccoli, rafano
    € 12,00
  • Trancio di salmone scottato, zucchine, rabarbaro, riesling e lampone
    € 12,00
  • Ostriche Fine de Binic (secondo disponibilità)
    al pz. € 2,50

Primi

  • agnolotti di robiola tre latti, crema di zucca, polvere di barbabietola
    € 12,00
  • crema di porcini, patate, rosmarino e bra stagionato
    € 10,00
  • Casarecce di Benedetto Cavalieri con pecorino romano, pepe nero, prezzemolo
    € 12,00
  • Gnocchi di patate con ragù rosso di crostacei e pesci
    € 12,00
  • capelli d'angelo di Benedetto cavalieri con crema di finocchi e ricci di mare
    € 12,00

Secondi

  • Black angus, orecchie di elefante, finferli e mato tostato
    € 18,00
  • pancia di maialino arrostito, patate violette, liquirizia
    € 18,00
  • stracotto di manzo al sangiovese e patate violette
    € 18,00
  • Tonno obeso scottato, rapa rossa e frutto della passione
    € 18,00
  • Ombrina arrostita, zucca e cipolla rossa, salsa di pesche al campari in agrodolce
    € 18,00
  • fassona piemontese in tartare, orecchie di elefante, finferli e malto tostato
    € 18,00
  • Crudo di pesce in tartare con abbinamento
    (a scelta in base alla selezione di pescato del giorno)€ 18,00
  • Gran catalana di crostacei
    SU PRENOTAZIONE!€ 35,00

Dessert

  • Crema bruciata alla nocciola, salsa al caffè
    € 5,50
  • il nostro bombolone a lievitazione naturale, crema al pralinato, gruè di cacao e salsa al lampone
    € 5,50
  • Mousse al mascarpone e salsa al cioccolato
    € 5,50
  • gelato all'arachide, salsa al cioccolato bianco, crumble
    € 5,50
  • Cantucci, i nostri! ...con vino passito Thovara
    € 5,50
  • Rum a scelta con selezione di cioccolato fondente ``Grands Crus`` VALRHONA
    da € 9,00 a €19

menù enoteca con pizza

Solo farine italiane macinate a pietra.
Il nostro lievito madre, lunghe maturazioni dell’impasto, alta digeribilità.

Fiordilatte, Burrata e Stracciatella sono pugliesi, la Bufala è salernitana.
Tutto latte italiano al 100%.

Salumi e Formaggi selezionati che variano spesso
per garantirvi freschezza e novità.

Non si effettuano variazioni nelle farciture
ad eccezione di intolleranze (non su tutte le proposte).

Avvisiamo i gentili ospiti che i piatti dell’osteria NON verranno serviti assieme a quelli dell’enoteca.

pizze: al tegamino oppure stesa

  • marinara: pomodoro, aglio e origano
    € 6,00
  • margherita: pomodoro, fiordilatte e origano
    € 7,00
  • bufala: pomodoro e mozzarella di bufala salernitana
    € 8,00
  • burrata: pomodoro, burrata pugliese e pepe nero di sarawak
    € 8,00
  • puttanesca: pomodoro, alici del mar cantabrico, capperi, origano e olive taggiasche
    € 9,00
  • culatello: culatello di langhirano, pomodoro, mozzarella di bufala salernitana
    € 9,00
  • cacio&pepe: crema di fiordilatte, pecorino romano e pepe nero di sarawak
    € 9,00
  • gricia: crema di fiordilatte, pecorino romano, pepe nero di sarawak e guanciale toscano
    € 9,00
  • spalla: crema di zucca, gorgonzola naturale, spalla friulana grigliata
    € 9,00
  • mortazza: crema di fiordilatte, bra stagionato e mortadella felsineo
    € 9,00
  • baccalà: crema di zucca, sfilacci di baccalà, pomodori secchi e olive taggiasche
    € 9,00
  • maialino: crema fiordilate, sfilacci di maialino, cicoria, senape in grani
    € 9,00
  • vegetariana: proposta del giorno
    € 9,00
  • calzone: fiordilatte, spalla friulana grigliata, rondin de chevre
    € 10,00

le croccanti – tipo focaccia romana

  • naturale con olio extravergine monocultivar siciliano dop azienda agricola carpino
    € 5,00
  • lardo di patanegra, rondin de chevre e mostarda vegetale fatta in casa
    € 9,00
  • nduja di spilinga, purea di melanzane, ricotta affumicata e mandorle tostate
    € 9,00
  • culatello, mozzarella di bufala campana e pomodori disidratati
    € 9,00
  • soppressa veneta, mozzarella di bufala campana, nocciole, balsamico ridotto
    € 9,00
  • imbottita - fontina valdostana d'alpeggio e speck altotesino riserva oro, misticanza condita
    € 9,00
  • imbottita - culatello di langhirano, mozzarella di bufala salernitana, pomodori disidratati e misticanza condita
    € 9,00

.

…work in progress…

Carta dei Vini

Bollicine

  • veneto / valdobbiadene - follador- follo
    Metodo Martinotti | Glera (uva del prosecco)€ 15,00
  • marche / offida - passerina brut - velenosi
    Metodo Martinotti | Passerina€ 23,00
  • germania/ mosel - Riesling sekt brut - villa huesgen
    Metodo Martinotti | Riesling€ 28,00
  • emilia / bomporto - brut VSQ bianco - Bellei
    Metodo Classico | Pinot nero + Chardonnay€ 32,00
  • veneto - quattro brut VSQ
    Metodo Classico | Pinot nero€ 42,00
  • Lombardia - Franciacorta brut millesimato DOCG 2011 - Vezzoli
    Metodo Classico | Chardonnay€ 28,00
  • Lombardia - Franciacorta Satèn DOCG - Vezzoli
    Metodo Classico | Chardonnay€ 28,00
  • Marche / Montecarotto - Madreperla brut VSQ
    Metodo Classico | Verdicchio + Montepulciano€ 31,00

Bianchi

  • Signore - Ravenna IGT 2015 - Ancarani
    Emilia - Monteveglio | Famoso€ 17,00
  • clemente I - rubicone IGT 2015
    Romagna | Pagadebit + Sauvignon + Riesling€ 17,00
  • derthona 2014 - vigneti massa
    Piemonte | Timorasso€ 28,00
  • Kerner DOC 2015 - Niklas
    Alto Adige | Kerner 100%€ 26,00
  • rose - dolomiti IGT 2014 - casa monfort
    Trentino | Pinot grigio (ramato)€ 18,00
  • Moscato Giallo DOC 2014 - Popphof
    Alto Adige | Moscato Giallo 100%€ 26,00
  • toc bas DOC 2013 - ronco del gelso
    Friuli | Friulano 100%€ 26,00
  • costa giulia - bolgheri bianco DOC 2015 - michele satta
    Toscana | Vermentino + Sauvignon€ 27,00
  • massovivo - toscana IGT - frescobaldi
    Toscana| Vermentino€ 20,00
  • falanghina - beneventano IGT 2015 - cantina di prisco
    Campania | Falanghina€ 16,00
  • pietra rosa DOCG 2012 - Cantina di Prisco
    Campania | Greco di Tufo uve selezionate€ 26,00
  • alisèe - etna bianco
    Sicilia | Carricante+ Catarratto€ 27,00
  • Falanghina IGT 2013 - Cantina Di Prisco
    Campania - Benevento | Falanghina 100%€ 16,00
    • Greco di Tufo DOCG 2009 Selezione Pietra Rosa - Cantina Di Prisco
      Campania - Avellino | Greco 100%€ 23,00
    • pinzeri - terre siciliane IGP 2015 Bio - Funaro
      Sicilia | Grillo€ 22,00
    • Riesling Sekt - Rheingau 2015 - 50°
      Germania | Riesling€ 26,00

    Rosati

    • Lagrein DOC 2015 - Tramin
      Alto Adige | Lagrein 100%€ 19,00
    • Cerasuolo di Montepulciano DOC 2011 - Santoleri
      Abruzzo - Guardiagrele | Montepulciano 100%€ 25,00

    Rossi

    • lambrusco di sorbara DOC 2015 Vigna del cristo (frizzante) - cavicchioli
      Emilia - Bomporto | Lambrusco di Sorbara€ 15,00
    • Sangiovese superiore DOP 2015 Caciara - Ottaviani
      Romagna - Rubicone | Sangiovese€ 17,00
    • Grignolino d'Asti DOC 2014 Suffragio - Stella
      Piemonte | Grignolino€ 15,00
    • Sforzato di Valtellina DOCG 2009 sfursat - Nino Negri
      Lombardia | Nebbiolo€ 41,00
    • Schiava DOC 2015 - sel. Freisinger - Tramin
      Alto Adige | Schiava € 26,00
    • marzemino DOC 2014 - vallarom
      Trentino | Marzemino€ 22,00
    • bolgheri rosso DOC 2014 - Michele Satta
      Toscana | cabernet s., merlot, syrah, teroldego€ 27,00
    • taurasi DOCG 2008 - cantina di Prisco
      Campania - Irpinia | Aglianico€ 36,00
    • Schioppettino DOC 2012 | Gigante
      Friuli | Schioppettino€ 28,00
    • etna rosso docg - -teresa eccher
      Sicilia | Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio€ 27,00
    • Pian Di Remole IGT 2013 - Frescobaldi
      Toscana | Sangiovese + Cabernet Sauvignon€ 19,00
    • Negroamaro IGP 2007 - Taurino
      Puglia - Salento | Negroamaro 100%€ 23,00
    • Sagrantino di Montefalco DOCG 2008 - Tenute Del Cerro
      Umbria - Montefalco | Sagrantino 100%€ 29,00
    • Taurasi DOCG 2008 - Cantina Di Prisco
      Campania | Aglianico 100%€ 34,00
    • Etna Rosso DOC 2013 - Graci
      Sicilia | Nerello Mascalese 100%€ 26,00

    Francesi

    • Champagne Brut - Laurent Perrier
      Metodo Classico | Chardonnay € 48,00
    • Sancerre Blanc ASC 2012 - Domaine Fouassier
      Loira | Sauvignon 100%€ 33,00
    • Chablis ADC 2014 - J. M. Brocard
      Chablis | Chardonnay 100%€ 32,00
    • Pinot Noir ABC 2013 - Ballot Millot
      Borgogna | Pinot Noir 100%€ 34,00
    • Syrah igp 2014 BIO - Domaine Barou
      Rodano | Syrah 100%€ 23,00
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