Allergeni e Intolleranze

Si informano i gentili clienti che gli alimenti somministrati in questo locale possono contenere alcuni allergeni e non è possibile escludere una contaminazione crociata.

legenda allergeni

1 cereali contenenti glutine e relativi prodotti
2 crostacei e relativi prodotti
3 uova e relativi prodotti
4 pesce e relativi prodotti
5 arachidi e relativi prodotti di 10 mg/kg o 10 mg/litro riportati come SO2
6 semi di soia e relativi prodotti
7 latte e relativi prodotti (incluso il lattosio)
8 frutta a guscio e relativi prodotti
9 sedano e relativi prodotti
10 senape e relativi prodotti
11 semi di sesamo e relativi prodotti
12 diossido di zolfo e solfiti a concentrazione maggiore
13 lupino e relativi prodotti
14 molluschi e relativi prodotti

pizze

MARINARA frumento, lievito di birra, lievito naturale, olio, sale, pomodoro, aglio, origano (1) può contenere tracce di: glutine, uova, arachidi, latte, frutta a guscio, soia, senape

BUFALA frumento, lievito di birra, lievito naturale, olio, sale, pomodoro, mozzarella di bufala, olio al basilico (1-7) può contenere tracce di: glutine, uova, arachidi, latte, frutta a guscio, soia, senape

MARGHERITA frumento, lievito di birra, lievito naturale, olio, sale, pomodoro, mozzarella fiordilatte, olio al basilico (1-7) può contenere tracce di: glutine, uova, arachidi, latte, frutta a guscio, soia, senape

4 STAGIONI frumento, lievito di birra, lievito naturale, olio, sale, pomodoro, mozzarella fiordilatte, spalla affumicata, carciofi alle erbe, olive taggiasche e funghi freschi trifolati alrosmarino (1-7) può contenere tracce di: glutine, uova, arachidi, latte, frutta a guscio, soia, senape

4 FORMAGGI frumento, lievito di birra, lievito naturale, olio, sale, mozzarella fiordilatte, gorgonzola, taleggio, Parmigiano Reggiano (1-7) può contenere tracce di: glutine, uova, arachidi, latte, frutta a guscio, soia, senape

CAPRICCIOSA frumento, lievito di birra, lievito naturale, olio, sale, pomodoro, mozzarella fiordilatte, carciofi alle erbe, olive taggiasche, capperi e spalla grigliata (1-7) può contenere tracce di: glutine, uova, arachidi, latte, frutta a guscio, soia, senape

PICCANTE frumento, lievito di birra, lievito naturale, olio, sale, pomodoro, mozzarella fiordilatte, origano e spianata calabra (1-7) può contenere tracce di: glutine, uova, arachidi, latte, frutta a guscio, soia, senape

PANCETTA E PROVOLA frumento, lievito di birra, lievito naturale, olio, sale, pomodoro, mozzarella fiordilatte, pancetta arrotolata e provola affumicata, pepe nero (1-7) può contenere tracce di: glutine, uova, arachidi, latte, frutta a guscio, soia, senape

SALSICCIA E FUNGHI frumento, lievito di birra, lievito naturale, olio, sale, pomodoro, mozzarella fiordilatte, salsiccia, funghi freschi trifolati al rosmarino, pepe nero (1-7) può contenere tracce di: glutine, uova, arachidi, latte, frutta a guscio, soia, senape

CULATTA frumento, lievito di birra, lievito naturale, olio, sale, pomodoro, mozzarella di bufala, culatta di Savigno, pepe nero (1-7) può contenere tracce di: glutine, uova, arachidi, latte, frutta a guscio, soia, senape

SPALLA E FUNGHI frumento, lievito di birra, lievito naturale, olio, sale, pomodoro, mozzarella fiordilatte, spalla grigliata e funghi freschi trifolati al rosmarino, pepe nero (1-7) può contenere tracce di: glutine, uova, arachidi, latte, frutta a guscio, soia, senape

FRIARIELLI E SALSICCIA frumento, lievito di birra, lievito naturale, olio, sale, mozzarella fiordilatte, friarielli all’aglio, salsiccia, pepe nero (1-7) può contenere tracce di: glutine, uova, arachidi, latte, frutta a guscio, soia, senape

PATATE E WURSTEL frumento, lievito di birra, lievito naturale, olio, sale, pomodoro, mozzarella fiordilatte, wurstel e patate fresche arrostite (1-7) può contenere tracce di: glutine, uova, arachidi, latte, frutta a guscio, soia, senape

PUTTANESCA frumento, lievito di birra, lievito naturale, olio, sale, pomodoro, alici del mar Cantabrico, olive taggiasche, capperi, pomodorini confit, origano (1-4) può contenere tracce di: glutine, uova, arachidi, latte, frutta a guscio, soia, senape

CACIO E PEPE frumento, lievito di birra, lievito naturale, olio, sale, mozzarella fiordilatte, pecorino romano, pepe nero di Sarawak (1-7) può contenere tracce di: glutine, uova, arachidi, latte, frutta a guscio, soia, senape

AMATRICIANA frumento, lievito di birra, lievito naturale, olio, sale, pomodoro, guanciale, cipolla rossa caramellata, pecorino romano, pepe nero (1-7) può contenere tracce di: glutine, uova, arachidi, latte, frutta a guscio, soia, senape

GRICIA frumento, lievito di birra, lievito naturale, olio, sale, mozzarella fiordilatte, pecorino romano, guanciale, pepe nero di Sarawak (1-7) può contenere tracce di: glutine, uova, arachidi, latte, frutta a guscio, soia, senape

FRIARIELLI E ALICI frumento, lievito di birra, lievito naturale, olio, sale, mozzarella fiordilatte, friarielli all’aglio, alici del mar Cantabrico, pomodorini confit, pepe nero (1-4-7) può contenere tracce di: glutine, uova, arachidi, latte, frutta a guscio, soia, senape

ORTAGGI E CULATTA frumento, lievito di birra, lievito naturale, olio, sale, crema di broccoli, mozzarella fiordilatte, ortaggi arrostiti, olive taggiasche, culatta di Savigno, olio al basilico, pepe nero (1-7) può contenere tracce di: glutine, uova, arachidi, latte, frutta a guscio, soia, senape

VEGETARIANA frumento, lievito di birra, lievito naturale, olio, sale, crema di broccoli, mozzarella fiordilatte, ortaggi arrostiti, olive taggiasche e olio al basilico, pepe nero (1-7) può contenere tracce di: glutine, uova, arachidi, latte, frutta a guscio, soia, senape

PARMIGIANA frumento, lievito di birra, lievito naturale, olio, sale, pomodoro, mozzarella fiordilatte, melanzana, crema di parmigiano reggiano, olio al basilico, pepe nero (1-7) può contenere tracce di: glutine, uova, arachidi, latte, frutta a guscio, soia, senape

STRACCIATELLA E CULATTA frumento, lievito di birra, lievito naturale, olio, sale, pomodoro, culatta di Savigno, stracciatella di bufala, pepe nero (1-7) può contenere tracce di: glutine, uova, arachidi, latte, frutta a guscio, soia, senape

STINCO frumento, lievito di birra, lievito naturale, olio, sale, pomodoro, mozzarella fiordilatte, stinco di maiale in umido, parmigiano (1-7) può contenere tracce di: glutine, uova, arachidi, latte, frutta a guscio, soia, senape

PULLEDPORK frumento, lievito di birra, lievito naturale, olio, sale, mozzarella fiordilatte, sfilacci di pulledpork, rucola e squacquerone (1-7) può contenere tracce di: glutine, uova, arachidi, latte, frutta a guscio, soia, senape

SPECK frumento, lievito di birra, lievito naturale, olio, sale, mozzarella fiordilatte, speck dell’alto adige, zucchine, taleggio e semi tostati di zucca, girasole, lino (1-7) può contenere tracce di: glutine, uova, arachidi, latte, frutta a guscio, soia, senape

ESTIVA  frumento, lievito di birra, lievito naturale, olio, sale, mozzarella fiordilatte, rucola, pomodorini confit (zucchero), squacquerone, indivia in agrodolce (aceto e zucchero), olio al timo e limone (1-7) può contenere tracce di: glutine, uova, arachidi, latte, frutta a guscio, soia, senape

SALMONE & AMARENE frumento, lievito di birra, lievito naturale, olio, sale, rucola, squacquerone, salmone affumicato (fresco, lavorato e affumicato da noi), amarene di Cantiano, olio al limone e timo (1-4-7) può contenere tracce di: glutine, uova, arachidi, latte, frutta a guscio, soia, senape

dolci (salse in fondo)

Brownie farina, uova, zucchero, more, burro, lievito (1-3-7) può contenere tracce di: glutine, uova, arachidi, latte, frutta a guscio, soia, senape

Crostatina al cheesecake farina, uova, zucchero, burro, lievito (1-3-7) può contenere tracce di: glutine, uova, arachidi, latte, frutta a guscio, soia, senape

Cantucci farina, uova, mandorle, burro, zucchero, lievito (1-3-7-8) può contenere tracce di: glutine, uova, arachidi, latte, frutta a guscio, soia, senape

Frollini al caffè farina, uova, burro, zucchero, cacao (1-3-7) può contenere tracce di: glutine, uova, arachidi, latte, frutta a guscio, soia, senape

Mascarpone mascarpone, panna, uova, zucchero, colla di pesce (3-7) + Crumble farina, mandorle, uova, burro, zucchero (1-3-7-8) può contenere tracce di: glutine, uova, arachidi, latte, frutta a guscio, soia, senape

PanDolce Artigianale farina, lievito madre, burro, zucchero, sale, miele, uovo, limone, arancio, ananas, amarena, albicocca, uvetta, amido di mais, fecola di patate, mandorle, cacao (1-3-7-8) può contenere tracce di: glutine, uova, arachidi, latte, frutta a guscio, soia, senape

tutti i gelati sono accompagnati da Crumble farina, mandorle, uova, burro, zucchero (1-3-7-8)

Gelato al Fiordilatte latte, panna, zucchero, uova, neutro (3-7) può contenere tracce di: glutine, uova, arachidi, latte, frutta a guscio, soia, senape

Gelato Cannella latte, panna, zucchero, vaniglia, neutro, cannella (7) può contenere tracce di: glutine, uova, arachidi, latte, frutta a guscio, soia, senape

Gelato Gianduia (7) può contenere tracce di: glutine, uova, arachidi, latte, frutta a guscio, soia, senape

Gelato al Mou (7) può contenere tracce di: glutine, uova, arachidi, latte, frutta a guscio, soia, senape

Sorbetto al Lampone acqua, zucchero, neutro, mirtillo può contenere tracce di: glutine, uova, arachidi, latte, frutta a guscio, soia, senape

Sorbetto Pesca acqua, zucchero, neutro, pesca può contenere tracce di: glutine, uova, arachidi, latte, frutta a guscio, soia, senape

Sorbetto Cocco acqua, zucchero, neutro, cocco può contenere tracce di: glutine, uova, arachidi, latte, frutta a guscio, soia, senape

…salse

Salsa ai frutti rossi frutti rossi, zucchero può contenere tracce di: glutine, uova, arachidi, latte, frutta a guscio, soia, senape

Salsa al lampone lampone, zucchero può contenere tracce di: glutine, uova, arachidi, latte, frutta a guscio, soia, senape

Salsa al cioccolato latte, zucchero, cacao, amido di riso (7) può contenere tracce di: glutine, uova, arachidi, latte, frutta a guscio, soia, senape

Salsa al pralinato latte, zucchero, cacao, amido di riso, frutta secca mista (5-8) può contenere tracce di: glutine, uova, arachidi, latte, frutta a guscio, soia, senape